Söndag med snö och biscotti

Sista söndagen i januari. Vaknar upp till ett mjukt snöfall. Under dagen ökar snöfallet och allt bäddas in i mjukaste vitt. Jag blir sugen på biscotti och bestämmer mig för att baka. Biscotti med mandelmjöl och havremjöl, smaksatt med citronzest och hackad choklad. Det passar bra en dag som denna och det är gott till både kaffe, the och varm choklad.

Man varnar för ymnigt snöfall och att det ska falla mycket snö och blåsa rejält under eftermiddagen och kvällen. Kan inte hjälpa att jag blir lite orolig för sonen som är på väg hem från alperna med buss. Får hoppas att det är en rutinerad chaufför och att allt går bra.

Receptet jag använder kommer från ICA. Som vanligt har jag ändrat lite; jag tar 4dl mandelmjöl och 2 dl havremjöl, ibland byter jag den mörka chokladen och tar ljus choklad. Ibland utesluter jag citronzest.

Ingredienser:

  • 6 dl mandelmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 100 g hackad mörk choklad
  • finrivet skal av 1 citron
  • 50 g rumsvarmt smör
  • 1 dl socker
  • 2 ägg

Blanda mandelmjöl, bakpulver, hackad choklad och citronskal i en bunke. Vispa smör och socker poröst i en annan bunke. Tillsätt äggen, ett i taget, i socker- och smörblandningen och vispa runt. Blanda ner i mjölblandningen till en deg. Forma degen till två längder (för 30 st) och lägg på en bakpappersklädd plåt. Grädda i 175°C i 30 minuter. Ta ut och låt svalna lite. Skär längderna i sneda bitar. Lägg bitarna med snittytan uppåt på plåten och grädda vidare i 125°C i 15 minuter.

Skillnaden mellan: ”Jag lever med en sjukdom” och ”Jag är sjuk”

Att lägga fokus på det friska och att lägga fokus i nuet är två mycket viktiga saker för mig. Det ihop med att drömma och planera att genomföra mina drömmar är nog själva essensen i hur jag ser på livet med herr P. och hur jag lever med en sjukdom.

Genom att lägga fokus på det friska och vad och hur jag kan göra det jag vill, lever jag ett liv där jag är positiv och glad. Jag lever i nuet och trivs med livet. Jag gör saker som gör mig glad, som får mig att skratta. Jag utmanar mig själv på olika sätt eftersom jag trivs med det. Jag tränar och det har allteftersom åren gått blivit en livsstil och är något jag gör som jag gillar – det ger dessutom bättre hälsa och välbefinnande, sömn och ork. Jag anpassar mig i stunden efter vad jag vill göra och om det behövs hur; ett exempel är mina Sketcher shape Ups som tillsammans med stavarna gör det möjligt för mig att promenera. Jag planerar och organiserar för att kunna må så bra som möjligt, de dagliga pauserna för vila och återhämtning är en viktig del i min dag, precis som fysisk träning.

Jag skapar inga hinder genom att tänka ”jag kan inte”, snarare tänker jag ”hur kan jag”, och fokuserar på hur, ett betydelsefullt förhållningssätt i livet med herr P. Ibland får jag ta mig en svängom med herr P för att hitta nya perspektiv. Min framtid vet jag (precis som alla andra) inget om, jag är mitt i livet och i nuet kan jag leva, planera och drömma. Jag kan fantisera och förverkliga det jag vill. Att jag har sällskap av herr P gör det hela än mer oförutsägbart.

Om herr P tar över i mitt liv är det bara framtiden som vet och den vet jag inget om. Så jag planerar både skidåkning och hästfest i Falsterbo och däremellan en student. Jag lägger fokus på det som jag vill göra, på hur jag kan göra det, på min familj och på mina vänner.

Veckans träning; två veckor avklarade

Två veckor med träning, kost och utmaningar. Träningen har rullat på bra, jag har fixat fysträning, puls, core och yoga. Den här veckan har jag lyckats få med en powerwalk! Fantastiskt roligt! Att kunna promenera igen, att få med mig vänstersidan är ett viktigt mål för mig. För att klara promenaderna använder jag stavarna och mina Sketchers med rundad sula. Skorna och stavarna underlättar när promenerar och det fungerar bra.
Däremot fanns inte utrymme för att genomföra ett träningspasset inom träningsutmaningen – allt var tråkigt nog fullbokat! Jag har bestämt mig för att uppdatera träningsutmaningen och lägga in två pass i gymmet varje vecka. Det blir en inspirerande utmaning att få ihop tillsammans med det vanliga träningsupplägget. Med planering och ordentlig framförhållning, så skall det gå.
Kostutmaningen har löpt på bra den här veckan, den tredje rätten blev en vegetarisk Curry med blomkål, brocolli och kikärtor. Nu planerar jag för den kommande veckan, och recept kommer.

LSVT LOUD; röstträning

Nu är den första veckan med LSVT LOUD klar. Det har gått snabbt! och det har varit roligt. Fyra tillfällen hos logopeden med träning och olika övningar. Sedan hemövningar: en gång de dagarna som jag är hos logopeden och två gånger de dagarna som jag inte träffar logopeden. Så jag sitter hemma och tjoar ”AHH” med så stark röst som möjligt och så länge som möjligt. Inga kommentarer från grannarna än så länge. Däremot så reagerar våra kissar lite olika; den lille lyfter på huvudet och avvaktar, när jag fortsätter springer han och gömmer sig. Den äldre katten reagerar helt annorlunda; han tittar på mig, börjar spinna och lägger sig hos mig! Visst är det konstigt att de reagerar så olika.
Den andra veckans träning har börjat och, helt enligt plan, har nivån på övningarna jackats upp. Nu fortsätter vi med samma övningar som tidigare plus att det tillkommer nya. Bland annat är det kognitiva övningar kopplade till att prata med stark röst. Det är tankeväckande och fortfarande lika inspirerande att höra och känna hur känslan i kroppen förändras. Fortfarande letar jag efter vilken volym jag använder, dvs att känslan jag har stämmer överens med volymen.
Jag är fortfarande lika motiverad att fortsätta den här träningen resultaten kommer i snabbare takt än jag trodde och det är verkligen peppande!

De som ligger bakom metoden heter LSVT GLOBAL och jag har läst på deras hemsIda om hur metoden fungerar och vad den förbättrar. Här kommer lite mer information om LSVT LOUD hämtad från LSVT GLOBAL:
”…metoden förbättrar…kommunikationen genom att hjälpa dig att prata med en volym som är lätt för andra att höra och förstå. Behandlingen är uppbyggd med skräddarsydda övningar som stärker röstlådan (larynx) och talsystemet.

Huvudfokus för behandlingen är att man skall ”tala HÖGT”. Inte att skrika utan LSVT LOUD omskolar den dåliga feedbacköverensstämmelsen som PS ofta orsakar och hjälper dig utveckla och bli bekväm med en röst som du kan använda utan ansträngning med en volym som du vet låter normal både för familj och vänner.

Även om LSVT LOUD foluserar på röstens volym visar forskning att behandlingen också kan hjälpa till med andra kvaliteer som kan förbättra kommunikationen vilket omfattar artikulation, intonation och t.o.m. ansiktsmimik.”
(Allt material är hämtat från LSVT GLOBAL och jag har översatt till svenska.)

Imorgon är det dags att träffa logopeden igen!

Återhämtning; vila behövs varje dag

Att hitta harmoni och återhämtning varje dag är lika viktigt som att träna, stretcha och äta rätt. För mig är det en av de svåraste utmaningarna! Men att acceptera att jag inte kan trycka gasen i botten, att acceptera att jag måste planera in vilopauser varje dag, att acceptera att min kropp och mitt sinne orkar med färre intryck; det är svårt. Om jag låter bli vilan får det negativa konsekvenser direkt. Men kroppen säger ifrån långt innan mitt tidigare max och då måste det bli paus. Den pausen borde förstås ha tagits innan kroppen började morra.

Ibland får jag lura mig själv att pausa och ett knep som fungerar bra för mig, så att jag kan koppla av, är att lyssna på ljudböcker. Då är det enkelt att slappna av och vila – kroppen återhämtar sig och jag blir inte stressad av pausen. Jag lägger mig ner och blundar medan jag lyssnar, så hela kroppen får vila. En mer organiserad återhämtning är den yinyogaklass jag deltar i en gång i veckan, en fantastisk form för återhämtning, lugn och energipåfyllning. Den ger det både kropp och själ behöver.

Paus och återhämtning

Livet kommer ibland emellan allt det där man vill göra. Nu har det varit jul, nyår, födelsedagar, sjukdom, helgstängt, stormen Alfrida…
Inget konstigt, det mesta vet man när det händer, annat hör till livet och man får hantera det när det sker och konsekvenserna.
Lite trist är det med träningen, när man ligger i fas och allt rullar på då helgstänger sportklubben och man blir lämnad åt ”egenträning”! Då gäller det att man har en plan; jag menar det händer ju varje år så hur svårt kan det vara? Någon i familjen blir sjuk och man får prioritera om, helger med allt vad det innebär och tiden räcker inte riktigt till för allt man vill göra; livet kom emellan 🙂
Många av de här sakerna gör mig både trött och stressad. och det blir extra viktigt att hitta andningshål med utrymme för återhämtning och nedvarvning. Att kunna varva ned och låta stressen rinna av. För mig är ett av de bästa sätten att åka med dottern till stallet och mysa med hästarna, titta på när hon rider. I stallet försvinner tiden och här kan man bara vara. Att känna en mule mot sin kind, en stilla snusning och ett hummande, det ger lugn och harmoni. Att klia på favoritstället och se det stora djuret slappna av, sänka ner huvudet mot marken och bara njuta – det är livskvalite och återhämtning för mig.

Kikärtsbiffar – enkelt och snabbt

I min kostutmaning ”tre vegetariska middagar i veckan” var en av rätterna kikärtsbiffar serverade med kokt potatis, sallad och en kall youghurtsås. Just kikärtsbiffar kan jag rekommendera eftersom kikärtornas lite nötaktiga smak är något som många tycker om. Kikärtsbiffar med fetaost är en rätt som alla i min familj äter och det är den egentliga utmaningen; att hitta rätter som mina ungdomar också äter.
Vegetariskt, glutenfritt och utan laktos.
Jag använde Icas recept på kikärtsbiffar men lade till 2 tsk basilika och färsk persilja:

BIFFAR:
2 förp. kokta kikärter (à 380 g)
1 vitlöksklyfta
2 ägg
2 msk majsstärkelse
1/2 dl ströbröd (jag använder glutenfritt)
2 tsk oregano
(jag använde även 2 tsk basilika)
1 tsk salt
150 g fetaost
1/5 knippa hackad persilja
1 msk olja

”Häll av kikärtorna utan att spola av dem. Skala och grovhacka vitlöken. Mixa kikärtor, vitlök och ägg med stavmixer (jag använder matberedaren, enkelt, snabbt och smidigt). Rör ner majsstärkelse, ströbröd, oregano och salt (HÄR rör jag även i basilika och persilja) i kikärtssmeten. Smula fetaosten och vänd varsamt ner i blandningen.